教你快速辨別“真假月餅”

日期：2017.09.28 作者： 來源： 閱讀：2951次

河北食品網訊 中秋將至，各大商場的月餅是琳瑯滿目，每逢八月十五按照國內習俗禮節是要走親訪友的，當然避免不了送月餅。橋西蔬菜提醒大家購買月餅時也要注意食品安全問題哦!

　　購買月餅時需注意以下幾點：

　　1.看外包裝、標簽

　　消費者購買月餅時首先要看生產日期、保質期、廠名、廠址、產品執行標準號、生產許可證號，避免購買到“三無”產品;其次要看所使用的所有原輔料，是否標明色素、香精、防腐劑等。盡量選擇有規模有信譽的大廠家和商場去購買，盡量不要去路邊攤，小商店購買散裝月餅。

　　2.看月餅外觀、形狀

　　月餅的塊型周正飽滿、薄厚均勻、花紋清晰、表面無裂紋、不露餡、不凹底;劣質月餅塊型大小不均勻、跑糖露餡嚴重。也不要覺得剛生產出來的就是最好的，其實不然，剛剛生產出來的偏硬，過了“返油期”會更好吃。

　　3.品嘗月餅的味道

　　不應該有怪味，一般的廣式月餅皮薄餡多，口感綿柔爽口甜咸適中。京式月餅很復雜，月餅皮有油皮、油酥皮、澄漿皮和京廣皮四大類;餡芯又分為煉餡、炒餡、擦餡三個類別，餡芯內含果料較多，切開后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青紅絲及各種果料，還含有冰糖，吃起來松酥爽口、綿軟細膩。質量劣質的月餅不僅餡料吃著不酥松，還會有些許苦澀。

　　食品追溯讓你快速辨別“真假月餅”

　　其實有更方便的辦法，就是食品做到可追溯，讓我們消費者快速辨別月餅是否是正規廠家生產，是否存在安全隱患?，F在食品安全是主流，大家都想自己吃的東西是安全可靠的，不僅自己吃的安心，過節送禮也放心，有面子。國內專業的第三方食品追溯平臺，卓奇食品追溯平臺將原材料的原始生產數據制造日期、食用期限、原產地、生產者、遺傳基因組合的有無使用的藥劑等信息錄入到二維碼中并打印帶有二維碼的標簽，粘貼在包裝箱上后交與食品廠家。而我們消費者購買時就通過這個二維碼就可以了解到這個這件商品的“前世今生”提高消費者的放心程度。